夏といえば「すいか」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。シャリっとした食感と爽やかな甘みが特徴のすいかは、日本の夏の風物詩として長年親しまれてきました。しかし、実はすいかにもさまざまな品種や栄養価、選び方のコツがあります。

この記事では、すいかの基本情報から栄養価、代表的な品種、旬の時期や選び方のポイントまで、幅広くご紹介します。

すいかの栄養価と健康効果

一見「水分ばかり」のように思われがちなすいかですが、実はさまざまな栄養素を含んでいます。

すいかの約90％は水分ですが、以下のような栄養素が含まれています：

• リコピン：抗酸化作用があり、老化や生活習慣病の予防に効果的

• シトルリン：血流促進やむくみ改善に役立つアミノ酸の一種

• カリウム：体内の塩分を排出し、高血圧予防に貢献

• ビタミンC：美肌効果や免疫力強化をサポート

また、すいかは100gあたり約37kcalと非常に低カロリー。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめるヘルシーな果物です。

スイカの代表的な品種一覧

すいかには驚くほど多くの品種があり、大きさや色、味わいもさまざまです。ここでは、日本でよく見られる代表的な品種をご紹介します。

1. 大玉すいか（祭ばやし777、富士光など）

最もスタンダードなタイプで、直径30cm以上の大型サイズ。甘みとシャリ感のバランスが良く、家庭用や贈答用に人気です。

• 果肉色：赤

• 重さ：6〜10kg前後

• 特徴：水分が多くジューシー。皮が厚いため輸送にも強い。

2. 小玉すいか（ひとりじめ、愛娘シリーズなど）

冷蔵庫に入りやすく、一人暮らしや少人数世帯に人気。大玉に比べて皮が薄く、果肉がぎっしり詰まっています。

• 果肉色：赤または黄色

• 重さ：1.5〜3kg前後

• 特徴：糖度が高く、濃い味わいが特徴。

3. 黄肉すいか（おつな姫、黄小玉など）

果肉が鮮やかな黄色の品種。さっぱりとした甘みと見た目の美しさで、サラダやスイーツにも人気です。

• 果肉色：黄色

• 味：赤肉よりもややあっさりめ

• 特徴：夏の食卓に映えるビジュアル

4. 黒皮すいか（でんすけすいか）

北海道・当麻町の名産品で、高級すいかとして有名。真っ黒な皮と濃厚な甘みが特徴で、贈答品としても人気があります。

• 果肉色：赤

• 重さ：5〜7kg

• 特徴：糖度が高く、1玉数千円〜1万円することも

スイカの旬と産地

すいかは夏の果物というイメージが強いですが、実際には5月〜9月頃まで流通しています。以下は主な産地と旬の目安です。

美味しいスイカの選び方と保存方法

せっかく買うなら「甘くておいしいすいか」を選びたいですよね。以下のポイントを押さえることで失敗しにくくなります。

おいしいすいかの選び方

• 皮にツヤとハリがある：新鮮で水分がしっかりある証拠です。表面が乾いていたり、くすんで見えるものは避けましょう。

• 縞模様がくっきりしている：黒と緑の縞模様がはっきりしているものほど、よく熟しているとされています。

• 叩くと「ポンポン」と軽い音がする：空洞がなく果肉がしっかり詰まっている証拠です。低く鈍い音は未熟な可能性があります。

• ヘタの周りが少しくぼんでいる：完熟していて、糖度が高いことが多いです。ヘタが乾いて縮んでいるのも完熟の証拠です。

保存方法

• 常温保存：カット前のスイカは風通しの良い場所で常温保存がベストです。ただし、高温多湿の環境では品質が落ちやすいため、夏場は日陰や涼しい場所で保管しましょう。

• 冷蔵保存：カット後はラップでしっかり包んで冷蔵庫へ入れましょう。果肉が乾燥しないよう密閉容器に入れて、2〜3日以内に食べきるのが理想です。

• 冷凍保存：食べきれないときは、一口大にカットしてラップした上で保存袋に入れれば冷凍が可能です。シャーベット感覚で楽しめますが、食感は落ちるため注意が必要です。

スイカの豆知識｜種にも意外な栄養が？

食べるときに気になる「すいかの種」。実はこの種にも栄養が含まれており、鉄分やマグネシウム、亜鉛などのミネラルが豊富です。

海外ではローストして「すいかの種スナック」として食べられることも。食べすぎは注意ですが、興味がある方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

まとめ｜すいかをもっと知って、おいしく楽しもう！

すいかは単なる「夏の風物詩」ではなく、栄養も豊富で品種の個性もさまざま。大玉・小玉・黄肉・高級品など、バリエーションを知ることで食の楽しみがぐっと広がります。

旬の時期に合わせて選んだり、保存方法に工夫を加えることで、すいかのおいしさを最大限に引き出すことができます。ぜひこの夏は、すいかの奥深い世界を味わってみてください。

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Tomoyo

ともよです。FruitsGalleryおよびLifeCurateの代表です。これといった趣味はないですが、フルーツを食べるのが大好きです。大田市場と世田谷市場のフルーツエリアによく出現します。